Món xôi dừa đậu phộng mà lại vừa thơm ngon lại có vị bùi bùi rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp ngon: 0,5kg
- Dừa non: 300g
- Đậu phộng (lạc): 100g
Thực hiện:
Bước 1: Gạo nếp ngâm nở qua đêm với nước nóng, sau đó vo sạch để ráo nước, trộn cùng một chút muối trắng rồi cho vào xửng hấp.
Bước 2: Đậu phộng rang vàng rồi sát vỏ, cho vào cối giã dập.
Bước 3: Dừa nạo sợi dài.
Bước 4: Khi thấy xôi chín tới thì cho dừa non lên trên rồi hấp tiếp khoảng 10 phút sau đó xới đều là được.
Cho xôi ra bát, rắc đậu phộng lên trên và mời mọi người thưởng thức. Món xôi dừa đậu phộng thơm ngon, bùi bùi rất hấp dẫn.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon miệng cùng với cách nấu xôi dừa đậu phộng!
Thứ Hai, 11 tháng 1, 2016
Thứ Bảy, 9 tháng 1, 2016
Chuối đỏ hay vàng tốt cho bạn
Chuối đỏ chứa nhiều beta-carotene và vitamin C hơn so với chuối vàng. Beta-carotene đã có tác dụng ngăn chặn các mảng bám ở động mạch, và cũng rất tốt cho tim mạch và ngừa ung thư.
Chuối là loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Hầu hết mọi người đều biết đến chuối vàng mà hiếm ai nghe đến hay được thưởng thức chuối đỏ. Loại chuối này được gọi là chuối Dacca có xuất xứ từ Australia. Kích cỡ quả nhỏ hơn chuối thông thường, vỏ dày màu đỏ đậm, thịt chuối mềm, ngọt và có vị thơm nhẹ.
Ngày nay chuối đỏ phổ biến hơn do có giá trị dinh dưỡng cao, vượt trội so với chuối vàng. Nó chứa nhiều beta-carotene và vitamin C hơn so với chuối bình thường. Beta-carotene có tác dụng ngăn chặn các mảng bám ở động mạch, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của tim mạch và ung thư.
Theo các chuyên gia y tế, tiêu thụ hàng ngày beta-carotene rất có lợi cho sức khỏe. Beta-carotene vào cơ thể chuyển hóa thành vitamin A rất tốt cho da, thị lực và hệ thống miễn dịch. Nó giúp ngăn ngừa tình trạng viêm trong cơ thể. Chuối đỏ cũng rất giàu chất xơ. Thường xuyên tiêu thụ chuối đỏ làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường tuýp 2.
Dưới đây, Boldsky liệt kê ra một số lợi ích sức khỏe của chuối đỏ:
Ngăn ngừa sỏi thận
Chuối đỏ giàu hàm lượng kali giúp ngăn chặn sự hình thành của sỏi thận, bệnh tim và ung thư, hỗ trợ duy trì canxi và cải thiện sức khỏe của xương. Ăn chuối đỏ thường xuyên là một trong những cách tốt để ngăn ngừa sỏi thận.
Nguồn năng lượng dồi dào
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, chuối đỏ chuyển đổi đường thành năng lượng tự nhiên. Nó được coi là một trong những loại thực phẩm tốt để ăn trong bữa sáng.
Chữa trị bệnh ợ nóng
Ăn chuối đỏ thường xuyên tốt cho người hay bị ợ nóng. Chuối đỏ có tác dụng kháng acid làm giảm triệt để triệu chứng ợ.
Giảm cân
Chuối đỏ chứa lượng calo ít hơn so với các loại trái cây khác. Nó giúp bạn có cảm giác no mà không cần thêm quá nhiều calo. Ăn chuối đỏ thường xuyên, bạn sẽ giảm trọng lượng dư thừa.
Cải thiện máu
Các vitamin và chất chống oxy hóa có trong chuối đỏ cải thiện lượng hemoglobin trong cơ thể mà vẫn giữ được mức glucose trong máu, giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Chuối đỏ luôn có chứa nhiều vitamin B6. Thiếu vitamin B6 cũng chính là một trong những nguyên nhân gây thiếu máu.
Chuối là loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Hầu hết mọi người đều biết đến chuối vàng mà hiếm ai nghe đến hay được thưởng thức chuối đỏ. Loại chuối này được gọi là chuối Dacca có xuất xứ từ Australia. Kích cỡ quả nhỏ hơn chuối thông thường, vỏ dày màu đỏ đậm, thịt chuối mềm, ngọt và có vị thơm nhẹ.
Ngày nay chuối đỏ phổ biến hơn do có giá trị dinh dưỡng cao, vượt trội so với chuối vàng. Nó chứa nhiều beta-carotene và vitamin C hơn so với chuối bình thường. Beta-carotene có tác dụng ngăn chặn các mảng bám ở động mạch, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của tim mạch và ung thư.
Theo các chuyên gia y tế, tiêu thụ hàng ngày beta-carotene rất có lợi cho sức khỏe. Beta-carotene vào cơ thể chuyển hóa thành vitamin A rất tốt cho da, thị lực và hệ thống miễn dịch. Nó giúp ngăn ngừa tình trạng viêm trong cơ thể. Chuối đỏ cũng rất giàu chất xơ. Thường xuyên tiêu thụ chuối đỏ làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường tuýp 2.
Dưới đây, Boldsky liệt kê ra một số lợi ích sức khỏe của chuối đỏ:
Ngăn ngừa sỏi thận
Chuối đỏ giàu hàm lượng kali giúp ngăn chặn sự hình thành của sỏi thận, bệnh tim và ung thư, hỗ trợ duy trì canxi và cải thiện sức khỏe của xương. Ăn chuối đỏ thường xuyên là một trong những cách tốt để ngăn ngừa sỏi thận.
Nguồn năng lượng dồi dào
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, chuối đỏ chuyển đổi đường thành năng lượng tự nhiên. Nó được coi là một trong những loại thực phẩm tốt để ăn trong bữa sáng.
Chữa trị bệnh ợ nóng
Ăn chuối đỏ thường xuyên tốt cho người hay bị ợ nóng. Chuối đỏ có tác dụng kháng acid làm giảm triệt để triệu chứng ợ.
Chuối đỏ chứa lượng calo ít hơn so với các loại trái cây khác. Nó giúp bạn có cảm giác no mà không cần thêm quá nhiều calo. Ăn chuối đỏ thường xuyên, bạn sẽ giảm trọng lượng dư thừa.
Cải thiện máu
Các vitamin và chất chống oxy hóa có trong chuối đỏ cải thiện lượng hemoglobin trong cơ thể mà vẫn giữ được mức glucose trong máu, giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Chuối đỏ luôn có chứa nhiều vitamin B6. Thiếu vitamin B6 cũng chính là một trong những nguyên nhân gây thiếu máu.
Nhưng bệnh gì không nên uống sữa
Người bị sỏi thận, viêm thực quản trào ngược, viêm túi mật, viêm tụy...chính vì thế mà không nên uống sữa vì càng làm cho bệnh trầm trọng hơn.
Theo Health Sina, sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai dùng cũng tốt. Cụ thể, những trường hợp sau đây không nên uống:
Người bị viêm loét đường tiêu hóa
Bình thường, sữa có thể làm giảm kích thích viêm loét dạ dày. Tuy nhiên với người đã bị viêm loét đường tiêu hóa uống sữa có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, ruột bài tiết rất nhiều axit, khiến cho bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Người thiếu máu do thiếu sắt
Chất sắt trong thực phẩm cần chuyển hóa thành sắt II trong đường tiêu hóa thì cơ thể mới hấp thụ được. Với những người bị thiếu máu do thiếu sắt nếu uống sữa thì sắt II của cơ thể sẽ kết hợp với muối canxi và muối phốt pho trong sữa tạo thành hợp chất không tan, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu sắt, không có lợi cho quá trình hồi phục.
Người thường bị đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy
Những chứng bệnh này tuy không phải do sữa gây ra, nhưng uống sữa vào càng khiến cho tình trạng trầm trọng hơn. Do đó những người bị đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy không nên uống sữa.
Bệnh nhân sau khi phẫu thuật vùng bụng
Bệnh nhân sau khi phẫu thuật những cơ quan ở vùng bụng thường bị đầy bụng. Sữa có rất nhiều chất béo và đạm, rất khó tiêu hóa trong dạ dày và ruột, sau khi lên men sẽ sinh ra khí, khiến cho vùng bụng càng bị đầy hơi. Như thế không có lợi cho quá trình hồi phục chức năng của ruột.
Người làm trong môi trường tiếp xúc với chì
Lactose trong sữa có thể thúc đẩy hấp thu và tích lũy chì trong cơ thể, khiến bạn dễ bị nhiễm độc chì. Đặc biệt người làm công việc tiếp xúc với chì thường xuyên mà uống sữa sẽ xuất hiện tình trạng chóng mặt, mất ngủ, dễ mệt mỏi... Những trẻ em có nồng độ chì vượt quá tiêu chuẩn cũng không nên dùng sữa.
Bệnh nhân sỏi thận
Phần lớn sỏi thận chứa muối canxi. Trong khi sữa chứa khá nhiều canxi. Khoảng 2-3 tiếng đồng hồ sau khi uống sữa là thời điểm cao trào để canxi thải ra ngoài qua thận. Nếu lúc này bệnh nhân đang trong trạng thái ngủ, lượng nước tiểu giảm và đậm đặc hơn, canxi qua thận tương đối nhiều dễ lắng đọng tạo thành sỏi ở cơ quan này.
Người dị ứng với sữa
Có người sau khi uống sữa sẽ bị đau bụng, tiêu chảy. Đặc biệt một số trường hợp dị ứng nặng với sữa xuất hiện tình trạng viêm mũi, hen suyễn hoặc nổi mày đay sau khi uống. Do vậy những người có cơ địa dị ứng không nên dùng sữa.
Người thiếu hụt axit lactose
Trong sữa chứa khá nhiều lactose, nhưng cơ thể chỉ hấp thu được khi nó phân giải thành galactose và glucose nhờ tác dụng của axit lactose trong đường tiêu hóa. Những người bị thiếu hụt axit lactose, sau khi uống sữa sẽ bị đau bụng, tiêu chảy.
Người bị viêm túi mật và viêm tụy
Tiêu hóa chất béo trong sữa đòi hỏi phải có sự tham gia của nước mật và lipase. Uống sữa sẽ tăng thêm gánh nặng cho túi mật và tụy, khiến cho tình trạng viêm ở các cơ quan này nặng hơn.
Người bị viêm thực quản trào ngược
Sữa chứa nhiều chất béo ảnh hưởng đến sự co thắt của cơ vòng thực quản. Người bị bệnh như viêm thực quản trào ngược uống sữa sẽ làm tăng trào ngược dịch vị và dịch tràng, khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Theo Health Sina, sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai dùng cũng tốt. Cụ thể, những trường hợp sau đây không nên uống:
Người bị viêm loét đường tiêu hóa
Bình thường, sữa có thể làm giảm kích thích viêm loét dạ dày. Tuy nhiên với người đã bị viêm loét đường tiêu hóa uống sữa có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, ruột bài tiết rất nhiều axit, khiến cho bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Người thiếu máu do thiếu sắt
Chất sắt trong thực phẩm cần chuyển hóa thành sắt II trong đường tiêu hóa thì cơ thể mới hấp thụ được. Với những người bị thiếu máu do thiếu sắt nếu uống sữa thì sắt II của cơ thể sẽ kết hợp với muối canxi và muối phốt pho trong sữa tạo thành hợp chất không tan, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu sắt, không có lợi cho quá trình hồi phục.
Người thường bị đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy
Những chứng bệnh này tuy không phải do sữa gây ra, nhưng uống sữa vào càng khiến cho tình trạng trầm trọng hơn. Do đó những người bị đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy không nên uống sữa.
Bệnh nhân sau khi phẫu thuật vùng bụng
Bệnh nhân sau khi phẫu thuật những cơ quan ở vùng bụng thường bị đầy bụng. Sữa có rất nhiều chất béo và đạm, rất khó tiêu hóa trong dạ dày và ruột, sau khi lên men sẽ sinh ra khí, khiến cho vùng bụng càng bị đầy hơi. Như thế không có lợi cho quá trình hồi phục chức năng của ruột.
Người làm trong môi trường tiếp xúc với chì
Lactose trong sữa có thể thúc đẩy hấp thu và tích lũy chì trong cơ thể, khiến bạn dễ bị nhiễm độc chì. Đặc biệt người làm công việc tiếp xúc với chì thường xuyên mà uống sữa sẽ xuất hiện tình trạng chóng mặt, mất ngủ, dễ mệt mỏi... Những trẻ em có nồng độ chì vượt quá tiêu chuẩn cũng không nên dùng sữa.
Bệnh nhân sỏi thận
Phần lớn sỏi thận chứa muối canxi. Trong khi sữa chứa khá nhiều canxi. Khoảng 2-3 tiếng đồng hồ sau khi uống sữa là thời điểm cao trào để canxi thải ra ngoài qua thận. Nếu lúc này bệnh nhân đang trong trạng thái ngủ, lượng nước tiểu giảm và đậm đặc hơn, canxi qua thận tương đối nhiều dễ lắng đọng tạo thành sỏi ở cơ quan này.
Người dị ứng với sữa
Có người sau khi uống sữa sẽ bị đau bụng, tiêu chảy. Đặc biệt một số trường hợp dị ứng nặng với sữa xuất hiện tình trạng viêm mũi, hen suyễn hoặc nổi mày đay sau khi uống. Do vậy những người có cơ địa dị ứng không nên dùng sữa.
Người thiếu hụt axit lactose
Trong sữa chứa khá nhiều lactose, nhưng cơ thể chỉ hấp thu được khi nó phân giải thành galactose và glucose nhờ tác dụng của axit lactose trong đường tiêu hóa. Những người bị thiếu hụt axit lactose, sau khi uống sữa sẽ bị đau bụng, tiêu chảy.
Người bị viêm túi mật và viêm tụy
Tiêu hóa chất béo trong sữa đòi hỏi phải có sự tham gia của nước mật và lipase. Uống sữa sẽ tăng thêm gánh nặng cho túi mật và tụy, khiến cho tình trạng viêm ở các cơ quan này nặng hơn.
Người bị viêm thực quản trào ngược
Sữa chứa nhiều chất béo ảnh hưởng đến sự co thắt của cơ vòng thực quản. Người bị bệnh như viêm thực quản trào ngược uống sữa sẽ làm tăng trào ngược dịch vị và dịch tràng, khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Thứ Sáu, 8 tháng 1, 2016
Mách bạn cuộn rau củ với tai heo
Món ăn có vị giòn giòn của tai heo, với đó là một hương thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, cùng với đó là ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Tai lợn: 1 cái
- Thính: 100 g
- Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả
- Rau các loại (lá sung, lá đinh lăng, rau
- Cà rốt: 1 củ; Dưa chuột: 1 quả; Chuối xanh: 1 quả; Dứa: 1 quả
- Chanh tươi: 1-2 quả
húng quế…)
- Gia vị: Đường, mắm ngon, bột canh...
Cách làm:
Bước 1: Tai lợn làm sạch, luộc chín, thái mỏng. (Để tai lợn được trắng lên ngâm tai lợn vào âu nước sôi để nguội, thêm vài viên đá).
Bước 2: Rau các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
Bước 3: Cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối xanh rửa sạch, thái chỉ. (Nên ngâm củ quả bằng nước sôi để nguội).
Bước 4: Pha nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ: Cứ 1 thìa nước mắm, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1
thìa nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm vào.
Bước 5: Khi thái xong tai lợn cho vào một cái âu sạch. Cứ một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh rồi trộn đều rồi cho ra đĩa. Dùng lá sung cuộn lại với dưa chuột, cà rốt, dứa thái mỏng, ít lá đinh lăng và chấm
mắm chua ngọt.
Món ăn có vị giòn giòn của tai heo, thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn.
Nếu có thời gian bạn có thể cuốn sẵn nem tai với lá sung cho cả nhà nhé.
Chúc các bạn và cùng với gia đình ngon miệng với nem tai cuốn lá sung giòn ngon
Mách bạn làm gỏi tôm ngon tuyệt
Món gỏi cuốn tôm thịt tươi ngon thế này sẽ làm cho bữa cơm thêm ngon và thú vị hơn nhiều nhé.
Nguyên liệu:
- 450g tôm, hấp chín, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
- Rau diếp (xà lách)
- Húng bạc hà
- 450g thịt bắp heo (hoặc phần thịt nạc khác của heo)
- Bánh đa (bánh tráng)
- 16-20 lá hẹ
- 240g bún
- 1 quả dưa chuột
Làm nước chấm
- Nước sốt hosin (bán ở siêu thị)
- Đường
- Lạc, rang chín, giã nhỏ
- Nước luộc thịt
(Nếu không có sốt hosin, bạn hoàn toàn có thể chấm món gỏi cuốn tôm thịt này với nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt me).
Cách làm:
Bước 1: Tôm hấp hoặc luộc chín, đem bóc vỏ, bỏ chỉ tôm. Thịt lợn rửa sạch, luộc chín, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Rau xà lách, húng bạc hà, hẹ rửa sạch. Dưa chuột chẻ nhỏ.
Làm ẩm tay rồi vuốt nhẹ lên bánh tráng để tạo độ ẩm cho bánh, khiến bánh dễ cuốn chứ không giòn, dễ gẫy. Sau đó, lần lượt đặt lá xà lách lên bánh đa nem, tiếp thep là bún, thịt, lá bạc hà và dưa chuột rồi cuộn bánh đa nem lại.
Cuốn được nửa vòng thì xếp tôm và lá hẹ vào, rồi cuốn hết bánh. Làm tương tự với phần bánh đa nem và các nguyên liệu còn lại.
Làm nước chấm
Trong chảo nhỏ, trộn 1 chén sốt hosin với 1/8 – ¼ chén nước luộc thịt và nước luộc tôm với ½ muỗng cà phê đường. Đun nóng nước sốt trên ngọn lửa vừa cho đường tan (khoảng 1-2 phút). Sau đó tắt bếp. Cho nước sốt ra bát, rắc lạc lên. Khi ăn, chấm gỏi cuốn tôm thịt vào nước sốt này nhé!
(Nếu không có sốt hosin, bạn hoàn toàn có thể chấm món gỏi cuốn tôm thịt này với nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt me).
Chúc các bạn luôn luôn được thành công và ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt!
Thứ Năm, 7 tháng 1, 2016
Mách bạn làm bánh bao Thang Long
Bánh bao ngọt hình quả Thanh long này cũng chính sẽ là bữa sáng tuyệt vời để cả nhà thưởng thức.
Chuẩn bị:
- 200gr bột mì
- 50gr thìa sữa đặc, 150ml sữa tươi có đường, 3 thìa nhỏ vừng đen, 10gr bột nở (men hay muối nở đều được)
- 1/2 bát nhỏ si rô hoa atiso hoặc si rô củ dền đỏ (hoặc các loại si rô có màu đỏ)
Cách làm:
Bước 1: Trộn sữa tươi có đường, sữa đặc và hoà tan bột nở rồi trộn thật đều hỗn hợp bột. Bột nhào thật kỹ trong ít nhất 15 phút và đến khi bột không dính tay.
Bước 2: Chia bột ra làm 2 phần 30 và 70. Phần 70 làm nhân trộn với hạt vừng đen (cho giống ruột quả thanh long). Phần 30 trộn cùng các loại si rô có màu đỏ làm vỏ thanh long.
Bước 3: Cán phần vỏ mỏng đỏ mỏng và phần ruột ra lặn tròn, sao cho phần vỏ đủ để bọc được phần ruột và định hình cho thành một hình tròn đều.
Bước 4: Tiếp theo, cho bột vào xửng và ủ thêm 15 phút và sau đó bật bếp và hấp bánh trong 30 phút (kiểm tra bánh đã chín đều hay chưa, cho chiếc tăm thọc vào giữa bánh nếu tăm không dính bột là bánh đã chín).
Bước 5: Khi bánh được hấp chín cho ra đĩa và thái đôi chiếc bánh và thái thành hình những miếng thanh long đẹp mắt và ngon miệng.
Giờ bạn cũng dễ dàng bóc được vỏ bánh y như những miếng thanh long.
Chúc các bạn luôn luôn được thành công và cũng như được những món ăn ngon miệng với bánh bao hình thanh long!
Chuẩn bị:
- 200gr bột mì
- 50gr thìa sữa đặc, 150ml sữa tươi có đường, 3 thìa nhỏ vừng đen, 10gr bột nở (men hay muối nở đều được)
- 1/2 bát nhỏ si rô hoa atiso hoặc si rô củ dền đỏ (hoặc các loại si rô có màu đỏ)
Cách làm:
Bước 1: Trộn sữa tươi có đường, sữa đặc và hoà tan bột nở rồi trộn thật đều hỗn hợp bột. Bột nhào thật kỹ trong ít nhất 15 phút và đến khi bột không dính tay.
Bước 2: Chia bột ra làm 2 phần 30 và 70. Phần 70 làm nhân trộn với hạt vừng đen (cho giống ruột quả thanh long). Phần 30 trộn cùng các loại si rô có màu đỏ làm vỏ thanh long.
Bước 3: Cán phần vỏ mỏng đỏ mỏng và phần ruột ra lặn tròn, sao cho phần vỏ đủ để bọc được phần ruột và định hình cho thành một hình tròn đều.
Bước 4: Tiếp theo, cho bột vào xửng và ủ thêm 15 phút và sau đó bật bếp và hấp bánh trong 30 phút (kiểm tra bánh đã chín đều hay chưa, cho chiếc tăm thọc vào giữa bánh nếu tăm không dính bột là bánh đã chín).
Bước 5: Khi bánh được hấp chín cho ra đĩa và thái đôi chiếc bánh và thái thành hình những miếng thanh long đẹp mắt và ngon miệng.
Giờ bạn cũng dễ dàng bóc được vỏ bánh y như những miếng thanh long.
Chúc các bạn luôn luôn được thành công và cũng như được những món ăn ngon miệng với bánh bao hình thanh long!
Mách bạn làm mứt dứa
Mứt dứa kiểu truyền thống mang hương vị xưa cũ thơm ngon khiến bao người phải thổn thức.
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa khoảng 550g
- 1 lít nước
- 150 gr đường
- 1 muỗng canh vôi
Thực hiện:
Bước 1: Vôi hòa chung với nước sau đó gạn lấy phần nước trong.
Bước 2: Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, cắt khoanh tròn hơi dày. Sau đó dùng dụng cụ lấy lõi dứa, đục bỏ lõi.
Ngâm dứa vào âu nước vôi trong khoảng 4 tiếng.
Bước 3: Qua 4 tiếng đổ dứa ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Xếp dứa lên khay mang ra phơi nắng cho dứa hơi khô. Nếu không có nắng bạn có thể cho vào lò sấy qua cho dứa hơi se lại (còn nếu không có lò, lại vào mùa đông không có nắng, bạn cũng có thể đem phơi vì gió cũng giúp dứa se mặt lại).
Bước 4: Rồi cho dứa, đường vào chảo nhẹ nhàng trộn đều, để 1-2 tiếng cho đường tan. Bắc chảo dứa lên bếp, sên dứa với mức lửa vừa 5 phút.
Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên và lật dứa cho đến khi đường cạn dẻo bám hết vào từng lát dứa thì tắt bếp.
Gắp mứt xếp ra vỉ để 1 lúc cho mứt nguội và khô trước khi cho vào hũ, bảo quản nơi thoáng mát hay cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành công để rồi cùng với cách làm mứt dứa kiểu truyền thống!
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa khoảng 550g
- 1 lít nước
- 150 gr đường
- 1 muỗng canh vôi
Thực hiện:
Bước 1: Vôi hòa chung với nước sau đó gạn lấy phần nước trong.
Bước 2: Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, cắt khoanh tròn hơi dày. Sau đó dùng dụng cụ lấy lõi dứa, đục bỏ lõi.
Ngâm dứa vào âu nước vôi trong khoảng 4 tiếng.
Bước 3: Qua 4 tiếng đổ dứa ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Xếp dứa lên khay mang ra phơi nắng cho dứa hơi khô. Nếu không có nắng bạn có thể cho vào lò sấy qua cho dứa hơi se lại (còn nếu không có lò, lại vào mùa đông không có nắng, bạn cũng có thể đem phơi vì gió cũng giúp dứa se mặt lại).
Bước 4: Rồi cho dứa, đường vào chảo nhẹ nhàng trộn đều, để 1-2 tiếng cho đường tan. Bắc chảo dứa lên bếp, sên dứa với mức lửa vừa 5 phút.
Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên và lật dứa cho đến khi đường cạn dẻo bám hết vào từng lát dứa thì tắt bếp.
Gắp mứt xếp ra vỉ để 1 lúc cho mứt nguội và khô trước khi cho vào hũ, bảo quản nơi thoáng mát hay cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành công để rồi cùng với cách làm mứt dứa kiểu truyền thống!
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)