Dưa hành muối thập cẩm không chỉ chua ngon, mà vô cùng là đẹp mắt mà còn giúp bữa cơm ngày Tết bớt ngán hơn rất nhiều.
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt hiểm: 3-4 quả
- Đường, muối, nước mắm
- Củ cải: 1 củ
- Hành tím, hành trắng: 1 ít
Tham khảo cách làm dưa hành muối thập cẩm dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Gọt vỏ củ cải, cà rốt. Rửa sạch với nước lạnh, khía hoa cho củ cải, cả rốt. Hành tím, hành trắng bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo. (Nên chọn hành muối còn non thì sẽ ngon, giòn, ít hăng).
Bước 2: Cắt mỏng củ cải, cà rốt rồi phơi khô ngoài nắng.
Bước 3: Rửa sạch củ cải, cà rốt bằng nước ấm pha với chút muối pha loãng, vớt ra để ráo.
Bước 4: Pha nước mắm ngâm theo tỉ lệ: 50 gr cà rốt, củ cải, hành khô với 1 bát nhỏ nước mắm, 1,5 bát nhỏ đường, ¾ bát nhỏ nước. Cho vào nồi đun nhỏ lửa để đường tan, tắt bếp đợi nguội.
Bước 5: Cho hỗn hợp củ cải, cà rốt, hành, ớt vào lọ.
Bước 6: Rót từ từ nước mắm ngâm vào, đậy nắp để nơi khô thoáng, chỉ 2 ngày là ăn được.
Món dưa hành muối thập cẩm này ăn kèm các món ngày Tết sẽ khiến bớt ngán đi rất nhiều.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm dưa hành muối thập cẩm cho bữa cơm gia đình bạn nhé
Thứ Bảy, 6 tháng 2, 2016
Mách bạn làm bò tái me vô cùng ngon
Bò tái me thơm ngon lại không hề bị ngán,mà vô cùng là thích hợp để làm trong bữa cơm ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò mềm
- 1 vắt me nhỏ (me dùng để nấu canh chua)
- Hành khô, nước mắm, tỏi ớt, chanh dấm
- Bánh phồng tôm ăn kèm
- 1 ít lá ngò om (rau ngổ)
Tham khảo cách làm bò tái me dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Dùng dao sắc thái mỏng thịt bò, ướp thịt bò với chút tiêu và muối.
Bước 2: Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, ướp với 1/4 thìa cafe muối, 1 chút đường và chút giấm để khoảng 30 phút cho ngấm. Ngò om rửa sạch để ráo.
Bước 3: Cho vắt me vào nồi, thêm chút nước lạnh, nêm chút nước mắm và chút đường rồi đun sôi, dùng thìa ấn nhẹ để me ra nước hết.
Bước 4: Nhúng thịt bò vào nồi nước vắt me. Tùy theo bạn thích ăn tái hay chín kỹ mà nhúng bò lâu hay nhanh nhé. Sau đó để cho ráo nước.
Bước 5: Pha 3 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy vài múi tép chanh, trộn vào hỗn hợp nước mắm đã pha. Vì thịt bò đã có vị chua sẵn nên không cần thêm chanh, nước mắm sao có vị hơi ngọt là được.
Bước 6: Ngò om thái nhỏ, cà rốt dùng tay vắt cho ráo nước. Đổ thịt bò ra bát, trộn chung cùng cà rốt.
Bày thịt bò tái me ra đĩa, thêm rau ngò om và hành phi lên bề mặt thịt, rưới 1 tới 2 thìa nước mắm chua ngọt đã pha rồi thưởng thức nhé!
Chúc bạn thành công và có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm bò tái me!
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò mềm
- 1 vắt me nhỏ (me dùng để nấu canh chua)
- Hành khô, nước mắm, tỏi ớt, chanh dấm
- Bánh phồng tôm ăn kèm
- 1 ít lá ngò om (rau ngổ)
Tham khảo cách làm bò tái me dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Dùng dao sắc thái mỏng thịt bò, ướp thịt bò với chút tiêu và muối.
Bước 2: Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, ướp với 1/4 thìa cafe muối, 1 chút đường và chút giấm để khoảng 30 phút cho ngấm. Ngò om rửa sạch để ráo.
Bước 3: Cho vắt me vào nồi, thêm chút nước lạnh, nêm chút nước mắm và chút đường rồi đun sôi, dùng thìa ấn nhẹ để me ra nước hết.
Bước 4: Nhúng thịt bò vào nồi nước vắt me. Tùy theo bạn thích ăn tái hay chín kỹ mà nhúng bò lâu hay nhanh nhé. Sau đó để cho ráo nước.
Bước 5: Pha 3 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy vài múi tép chanh, trộn vào hỗn hợp nước mắm đã pha. Vì thịt bò đã có vị chua sẵn nên không cần thêm chanh, nước mắm sao có vị hơi ngọt là được.
Bước 6: Ngò om thái nhỏ, cà rốt dùng tay vắt cho ráo nước. Đổ thịt bò ra bát, trộn chung cùng cà rốt.
Bày thịt bò tái me ra đĩa, thêm rau ngò om và hành phi lên bề mặt thịt, rưới 1 tới 2 thìa nước mắm chua ngọt đã pha rồi thưởng thức nhé!
Thứ Tư, 3 tháng 2, 2016
Món mì Ý với thịt gà ngon tuyệt
Món mì Ý xào thịt gà đơn giản mà rất ngon miệng, một món ăn đáng để bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- 150g mì Ý
- 200g thịt đùi gà; ½ củ hành tây; 50ml nước luộc gà; 30ml dầu ô liu; 15ml xì dầu; 5g đường
- Gia vị ướp gà: 5ml rượu nấu ăn; 5ml xì dầu; 1 nhúm hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Hành tây bóc bỏ, thái nhỏ. Cà chua cắt miếng.
Bước 2: Thịt gà thái nhỏ, ướp với các gia vị trong 20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho mì vào luộc chín theo hướng dẫn ghi trên bao bì sau đó đổ ra rá để ráo.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây vào xào. Thêm thịt gà vào rồi xào cho đến khi gần chín. Sau đó thêm cà chua, đảo đều.
Thêm nước luộc gà, xì dầu, đường nấu một lát rồi cho mì Ý vào. Đảo đều rồi cho mì Ý xào thịt gà ra đĩa thưởng thức nhé!
Chúc các bạn có được những thành công và ngon miệng với cách làm mì Ý xào thịt gà nhé!
Nguyên liệu:
- 150g mì Ý
- 200g thịt đùi gà; ½ củ hành tây; 50ml nước luộc gà; 30ml dầu ô liu; 15ml xì dầu; 5g đường
- Gia vị ướp gà: 5ml rượu nấu ăn; 5ml xì dầu; 1 nhúm hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Hành tây bóc bỏ, thái nhỏ. Cà chua cắt miếng.
Bước 2: Thịt gà thái nhỏ, ướp với các gia vị trong 20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho mì vào luộc chín theo hướng dẫn ghi trên bao bì sau đó đổ ra rá để ráo.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây vào xào. Thêm thịt gà vào rồi xào cho đến khi gần chín. Sau đó thêm cà chua, đảo đều.
Thêm nước luộc gà, xì dầu, đường nấu một lát rồi cho mì Ý vào. Đảo đều rồi cho mì Ý xào thịt gà ra đĩa thưởng thức nhé!
Chúc các bạn có được những thành công và ngon miệng với cách làm mì Ý xào thịt gà nhé!
Mì Ý sốt rau cải
Với vài thao tác đơn giản chị em đã làm xong cho cả nhà bữa sáng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200g mì Ý
- 500g rau cải bó xôi
- 4-5 tép tỏi
- Dầu ô liu vừa đủ; 1 nhúm muối; 1 nhúm hạt tiêu đen; 100g hạt thông (có thể không có); 20g phô mai parmesan, bào vụn
Cách làm:
Bước 1: Luộc mì Ý theo hướng dẫn ghi trên bao bì, cho một xíu muối vào nước luộc.
Bước 2: Đổ mì ra rá cho ráo nước rồi thêm ít dầu ô liu vào trộn đều mì sẽ không dính vào nhau.
Bước 3: Rau cải bó xôi rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với tỏi và dầu ô liu.
Bước 4: Cho ít bơ vào chảo, đun cho bơ tan chảy, sau đó thêm mì vào, đảo đều rồi đổ sốt rau cải bó xôi vào
Sau đó nêm nếm muối, hạt tiêu sao cho vừa miệng. Cho hạt thông và vụn phô mai, đảo đều rồi cho mì Ý sốt cải bó xôi ra đĩa thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì Ý sốt rau cải bó xôi!
Nguyên liệu:
- 200g mì Ý
- 500g rau cải bó xôi
- 4-5 tép tỏi
- Dầu ô liu vừa đủ; 1 nhúm muối; 1 nhúm hạt tiêu đen; 100g hạt thông (có thể không có); 20g phô mai parmesan, bào vụn
Cách làm:
Bước 1: Luộc mì Ý theo hướng dẫn ghi trên bao bì, cho một xíu muối vào nước luộc.
Bước 2: Đổ mì ra rá cho ráo nước rồi thêm ít dầu ô liu vào trộn đều mì sẽ không dính vào nhau.
Bước 3: Rau cải bó xôi rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với tỏi và dầu ô liu.
Bước 4: Cho ít bơ vào chảo, đun cho bơ tan chảy, sau đó thêm mì vào, đảo đều rồi đổ sốt rau cải bó xôi vào
Sau đó nêm nếm muối, hạt tiêu sao cho vừa miệng. Cho hạt thông và vụn phô mai, đảo đều rồi cho mì Ý sốt cải bó xôi ra đĩa thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì Ý sốt rau cải bó xôi!
Thứ Ba, 2 tháng 2, 2016
Mách bạn làm nho trộn socola
Bên cạnh những loại mứt thơm ngon thì socola trộn nho khô và có được một óc chó cũng là món ngon để mời khách ngày Tết.
Chuẩn bị:
- 100gr socola thành phẩm (có bán tại các hiệu làm bánh)
- 30gr nho khô, 30gr hạt óc chó, 2 thìa nhỏ bơ nhạt
Tham khảo cách làm socola trộn nho khô, hạt óc chó dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Socola băm nhỏ.
Cho socola vào bát to, thêm 2 thìa bơ vào. Cho bát vào nồi có nước đun sôi để hấp cách thuỷ cho socola và bơ tan chảy.
Bước 2: Đảo đều để socola được tan đều và quyện cùng bơ. Khi socola tan chảy mịn hoàn toàn là được. Lấy hỗn hợp ra để trộn cùng hạt và quả khô.
Bước 3: Tiếp theo, hạt óc chó và nho khô đem thái nhỏ kiểu hạt lựu. Sau đó, cho vào bát và trộn đều.
Bước 4: Chuẩn bị khay (có thể bằng hộp nhựa), phía dưới khay lót 1 lớp giấy nến để khi socola khô, bạn sẽ dễ dàng lấy ra. Tiếp tục cho hỗn hợp socola vào từng hộp rồi để như vậy cho đến khi socola khô cứng lại (khoảng 30 phút đến 1 tiếng).
Bước 5: Khi socola đã được khô cứng lại, ra khỏi hộp. Những miếng socola bóng đẹp, trộn lẫn với hạt óc có và nho khô hấp dẫn, ngon miệng và tốt cho sức khoẻ đảm bảo ai ăn cũng thích.
Trình bày: Bạn có thể cắt socola trộn nho khô, óc chó thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng khi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và có được một những ngon miệng với cách làm socola trộn nho khô, hạt óc chó!
Chuẩn bị:
- 100gr socola thành phẩm (có bán tại các hiệu làm bánh)
- 30gr nho khô, 30gr hạt óc chó, 2 thìa nhỏ bơ nhạt
Tham khảo cách làm socola trộn nho khô, hạt óc chó dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Socola băm nhỏ.
Cho socola vào bát to, thêm 2 thìa bơ vào. Cho bát vào nồi có nước đun sôi để hấp cách thuỷ cho socola và bơ tan chảy.
Bước 2: Đảo đều để socola được tan đều và quyện cùng bơ. Khi socola tan chảy mịn hoàn toàn là được. Lấy hỗn hợp ra để trộn cùng hạt và quả khô.
Bước 3: Tiếp theo, hạt óc chó và nho khô đem thái nhỏ kiểu hạt lựu. Sau đó, cho vào bát và trộn đều.
Bước 4: Chuẩn bị khay (có thể bằng hộp nhựa), phía dưới khay lót 1 lớp giấy nến để khi socola khô, bạn sẽ dễ dàng lấy ra. Tiếp tục cho hỗn hợp socola vào từng hộp rồi để như vậy cho đến khi socola khô cứng lại (khoảng 30 phút đến 1 tiếng).
Bước 5: Khi socola đã được khô cứng lại, ra khỏi hộp. Những miếng socola bóng đẹp, trộn lẫn với hạt óc có và nho khô hấp dẫn, ngon miệng và tốt cho sức khoẻ đảm bảo ai ăn cũng thích.
Trình bày: Bạn có thể cắt socola trộn nho khô, óc chó thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng khi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và có được một những ngon miệng với cách làm socola trộn nho khô, hạt óc chó!
Tết của Thủ đô có gì?
Nấm hương, mộc nhĩ, măng khô,... những đặc sản của núi rừng của các tỉnh phía Bắc đang có mặt tại một hội chợ ở Vân Hồ, Hà Nội để phục vụ người tiêu dùng Thủ đô.
Vài năm trở lại đây, nhu cầu sắm thực phẩm Tết có nguồn gốc từ các tỉnh miền núi phía Bắc của người dân Thủ đô ngày càng tăng cao. Nắm bắt được tâm lý này, tại một hội chợ xuân ở Vân Hồ, Hà Nội (kéo dài tới 28 Tết) đang bày bán nhiều "đặc sản rừng" của các tỉnh miền núi như Cao Bằng, Tuyên Quang, Yên Bái,...
Các loại sản phẩm bao gồm măng khô, thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, nấm hương, hạt dẻ với giá từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn đồng/kg. Những gian hàng này đã nhận được sự quan tâm của không ít người tiêu dùng.
Những gian hàng bán đồ khô, đặc sản của các tỉnh phía Bắc nhận được sự quan tâm của đông đảo người dân Thủ đô
Gạo Séng Cù (Yên Bái), gạo tám thơm (Điện Biên) cũng có mặt tại đây để phục vụ người dân ăn tế
Khoai môn - một món canh ngon giải ngán ngày đầu năm mới
Các loại nấm hương, mộc nhĩ được bày bán khá nhiều
Nấm hương rừng Tuyên Quang giá 350.000 đồng/kg
Nấm hương rừng Cao Bằng có giá 350.000 đồng/k
Sản phẩm hạt dẻ Cao Bằng có giá 70.000 đồng/kg
Thịt lợn xông khói - một món ăn đặc trưng ngày tết của bà con dân tộc vùng cao có giá bán 300.000 đồng/kg
Lạp xưởng giá bán 200.000 đồng/kg
Không ít bà nội trợ ghé vào các gian hàng để chọn mua đồ
Đặc sản măng khô Tuyên Quang giá 300.000 - 400.000 đồng/kg
Măng rối Tuyên Quang giá bán 250.000 đồng/kg
Người bán hàng tại đây cũng ăn mặc theo phong cách của bà con dân tộc vùng cao để đón khách mua.
Vài năm trở lại đây, nhu cầu sắm thực phẩm Tết có nguồn gốc từ các tỉnh miền núi phía Bắc của người dân Thủ đô ngày càng tăng cao. Nắm bắt được tâm lý này, tại một hội chợ xuân ở Vân Hồ, Hà Nội (kéo dài tới 28 Tết) đang bày bán nhiều "đặc sản rừng" của các tỉnh miền núi như Cao Bằng, Tuyên Quang, Yên Bái,...
Các loại sản phẩm bao gồm măng khô, thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, nấm hương, hạt dẻ với giá từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn đồng/kg. Những gian hàng này đã nhận được sự quan tâm của không ít người tiêu dùng.
Những gian hàng bán đồ khô, đặc sản của các tỉnh phía Bắc nhận được sự quan tâm của đông đảo người dân Thủ đô
Gạo Séng Cù (Yên Bái), gạo tám thơm (Điện Biên) cũng có mặt tại đây để phục vụ người dân ăn tế
Khoai môn - một món canh ngon giải ngán ngày đầu năm mới
Các loại nấm hương, mộc nhĩ được bày bán khá nhiều
Nấm hương rừng Tuyên Quang giá 350.000 đồng/kg
Nấm hương rừng Cao Bằng có giá 350.000 đồng/k
Sản phẩm hạt dẻ Cao Bằng có giá 70.000 đồng/kg
Thịt lợn xông khói - một món ăn đặc trưng ngày tết của bà con dân tộc vùng cao có giá bán 300.000 đồng/kg
Lạp xưởng giá bán 200.000 đồng/kg
Không ít bà nội trợ ghé vào các gian hàng để chọn mua đồ
Đặc sản măng khô Tuyên Quang giá 300.000 - 400.000 đồng/kg
Măng rối Tuyên Quang giá bán 250.000 đồng/kg
Người bán hàng tại đây cũng ăn mặc theo phong cách của bà con dân tộc vùng cao để đón khách mua.
Thứ Hai, 1 tháng 2, 2016
Tôm xào với húng quế
Món tôm xào húng quế chắc chắn sẽ đem lại cho đối với bạn một trải nghiệm hương vị mới mẻ và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g tôm
- 1 củ hành tây
- 50g húng quế
- 1 quả cà chua
- Tỏi bằm, nước mắm, đường, nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu giữ lại phần đuôi. Rửa sạch lại tôm lần nữa, để thật ráo hoặc dùng giấy thấm cho mình tôm thật khô.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều. Khi thịt tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì tắt bếp, trút tôm ra đĩa để riêng.
Bước 2: Húng quế rửa sạch, để ráo nước, chia làm 2 phần: một phần thái nhỏ, một phần để nguyên. Cà chua hành tây thái lát.
Bước 3: Làm nóng một chảo khác (hoặc nếu tận dụng chảo cũ để xào tiếp thì bạn nên rửa lại để tránh gia vị bị cháy khét không tốt cho sức khỏe) với chút dầu, chờ dầu nóng thì trút hành tây, ớt và cà chua vào xào cùng lúc. Sau đó cho tôm vào đảo đều.
- Hòa tan hỗn hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm trong một bát nhỏ. Từ từ đổ hỗn hợp này vào chảo tôm đang xào, đảo đều.
- Cho rau húng quế thái nhỏ vào, kế đó, cho phần tôm xào sẵn vào đảo cùng cho đến khi tôm chín hẳn. Sau cùng mới cho rau húng để nguyên lá vào đảo lại trong giây lát rồi tắt bếp.
Món này ngon nhất khi dùng nóng, vì vậy, bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và chỉ xào trước bữa ăn 2-3 phút cho kịp lúc.
Thịt tôm ngọt hòa lẫn trong vị cay thơm dễ chịu của rau húng cộng thêm chút chua chua của nước cốt chanh và vị ngọt tự nhiên của hành tây làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm tôm xào húng quế!
Nguyên liệu:
- 500g tôm
- 1 củ hành tây
- 50g húng quế
- 1 quả cà chua
- Tỏi bằm, nước mắm, đường, nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu giữ lại phần đuôi. Rửa sạch lại tôm lần nữa, để thật ráo hoặc dùng giấy thấm cho mình tôm thật khô.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều. Khi thịt tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì tắt bếp, trút tôm ra đĩa để riêng.
Bước 2: Húng quế rửa sạch, để ráo nước, chia làm 2 phần: một phần thái nhỏ, một phần để nguyên. Cà chua hành tây thái lát.
Bước 3: Làm nóng một chảo khác (hoặc nếu tận dụng chảo cũ để xào tiếp thì bạn nên rửa lại để tránh gia vị bị cháy khét không tốt cho sức khỏe) với chút dầu, chờ dầu nóng thì trút hành tây, ớt và cà chua vào xào cùng lúc. Sau đó cho tôm vào đảo đều.
- Hòa tan hỗn hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm trong một bát nhỏ. Từ từ đổ hỗn hợp này vào chảo tôm đang xào, đảo đều.
- Cho rau húng quế thái nhỏ vào, kế đó, cho phần tôm xào sẵn vào đảo cùng cho đến khi tôm chín hẳn. Sau cùng mới cho rau húng để nguyên lá vào đảo lại trong giây lát rồi tắt bếp.
Món này ngon nhất khi dùng nóng, vì vậy, bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và chỉ xào trước bữa ăn 2-3 phút cho kịp lúc.
Thịt tôm ngọt hòa lẫn trong vị cay thơm dễ chịu của rau húng cộng thêm chút chua chua của nước cốt chanh và vị ngọt tự nhiên của hành tây làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm tôm xào húng quế!
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)