Những lỗi đơn giản bạn mắc khi nấu nướng

tap chi phu nu- Đôi khi do những thói quen mà bạn đã bị mắc một trong số các lỗi sau khiến món ăn không những giảm đi vị ngon mà còn sẽ làm ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn và gia đình.

Món thịt nướng là món ăn yêu thích và không thể thiếu của đại đa số người dân trên toàn thế giới nhưng việc nấu sai cách sẽ khiến món ăn trở nên kém hấp dẫn và có hại cho sức khỏe.

1. Không nên nấu một miếng thịt đã để lâu trong tủ lạnh

Billy Oliva, bếp trưởng từ chuỗi cửa hàng bít tết lâu đời nhất cho biết đây là số 1 sai lầm của rất nhiều người khi nướng thịt. Các bà nội trợ thường không có nhiều thời gian nên họ thường đi mua sẵn thịt vào ban sáng và để tủ lạnh, sau đó khi vội vàng họ đã lấy ra và bắt đầu nướng nó luôn khi nó vẫn đang ở nhiệt độ lạnh. Trong nhà hàng của ông, tất cả các miếng thịt bò đều để ở nhiệt độ ngang với nhiệt độ phòng và việc nấu nó sẽ rất đơn giản. Việc rán một miếng thịt bò còn lạnh sẽ dẫn đến tình trạng cháy ngoài nhưng trong vẫn sống, miếng thịt sẽ bị dai, nướng mất lâu thời gian và không còn hương vị ban đầu.Giới tính

2. Không cho thịt vào nướng khi chảo hoặc vỉ nướng chưa nóng

Nếu bạn không để chảo nóng lên mà đã ngay lập tức thả miếng thịt vào thì miếng thịt sẽ mất chất và không có màu đẹp. Khi chảo chưa nóng, có thể nước thịt và máu sẽ thoát ra biến miếng thịt trở nên có màu xanh xám rất không ngon mắt.

3. Để miếng thịt trên ngọn lửa quá lâu

Khi nướng thịt, bạn hãy thật chú ý, sau khi vàng hãy nhanh chóng để nó sang một bên, nếu không miếng thịt sẽ dễ dàng bị cháy. Khi đã hoàn tất quá trình nướng thịt thì việc của bạn ra gắp nó ra đĩa luôn chứ không để quá lâu trong chảo nóng.

4. Không trộn đều gia vị

Một là bạn không ướp đủ gia vị, hai là bạn ướp gia vị không đều. Hai điều này đều khiến miếng thịt của bạn không được thơm ngon và hấp dẫn. Ông Oliva khuyên rằng bạn nên tẩm ướp đều bằng cách lắc đi lắc lại và tìm đủ các loại nguyện liệu thật hấp dẫn mà bạn thích.

5. Khi đang nấu không nên lấy đũa chọc vào xem nó đã chín chưa

Rất nhiều người đã mắc phải những lỗi này. Trong khi đang nấu, bởi vì không biết liệu miếng thịt đã chín hay chưa nên họ cũng đã dùng một vật nhọn như đũa hoặc dĩa để chọc vào miếng thịt. Thật ra điều này cũng là sai lầm bởi khi bạn làm vậy, tất cả máu và hương vị trong miếng thịt sẽ bị tan ra, kèm theo chất và mùi vị của nó sẽ không còn được ngon nữa.
Xem thêm: tâm sự